网评国内“最好吃”的6种酱,老干妈排名倒数,有你爱吃的吗?

  保山市     |      2020-04-17 07:48:10

原标题:网评国内“最好吃”的6种酱,老干妈排名倒数,有你爱吃的吗?

随着人们生活的变好,人们在美食方面的要求也越来越高,吃饭做菜的时候追求更加美味的感觉,于是不同种类,不同品牌的酱料应运而生。酱是我国特有的一种调味料,随着社会的发展,人们的口味也在不断的变化,现在市面上的酱料也非常的多,种类也有很多,今天网友们将中国的一些酱料做了一个对比,选出了最受欢迎的6种,快一起来看一看,其中有没有你平时喜欢吃的酱吧。

首先第一种是豆瓣酱

豆瓣酱也是网友说的当之无愧的排名第一,郫县豆瓣酱是生活中最常吃的酱料了,它是我国很有名的酱料,无论是选材还是制作工艺,都很特别。而且郫县豆瓣酱辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜等特点,是一款川菜中最常用的酱料,获“川菜之魂”之美誉,后来演变成全国人民都在使用它。如果感觉自己的饭菜有点无味,拌上一点豆瓣酱立马会提升不少,相当的巴适。如果觉得颜色太寡淡,稍微加上一点红油,也就有好看许多了。

尽管很多人熟知的都是老干妈,但从历史的角度来看,豆瓣酱要比老干妈出现的时间更早,并且在家庭中使用的时间更为长久一些。要是没有豆瓣酱的配合,老干妈的味道也不会那么好,作为川菜必不可少的酱料,郫县豆瓣无论是对一方的文化还是一方的餐饮习俗,都产生了深远的影响。尤其现在人们对味道的追求越来越高,豆瓣酱也逐渐替代老干妈成为我们比较喜爱的酱料之一。

展开全文

第二种是香菇酱

香菇酱可以说是每个人最喜欢吃的一种酱,由香菇、五花肉为主要原料,猪皮、盐、生姜、老抽等为辅料,制作而成的。香菇肉酱深受年轻人的喜爱,很多人吃饭的时候,都会放入一点香菇肉酱拌饭吃。不管是拌饭,还是吃面,甚至吃馒头都可以配在一起,炒饭炒菜味更鲜,是一个万能的酱料。相比于老干妈少一点辣味,多一点清淡,能够将香菇原本的香气展现出来,也会让人们更加容易接受一些。对于学生党来说更是必不可少的神器,解决了不少吃饭上的问题。

第三种是黄豆酱

黄豆酱又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,它也是很多家里面必备的一种酱料。与其他酱料相比,黄豆酱要更加纯粹和自然一点,其原材料就是黄豆,很少会放一些添加剂,无论是和米饭拌在一起还是炒菜的时候用上一点,也是有一种特殊的黄豆的香味,令人喜欢。

第四种是剁椒酱

剁椒酱是湖南、湖北、四川省秋冬季节都会做的传统酱料,大量的红辣椒被剁成碎末,拌上盐、蒜末,做成一坛坛的剁椒酱,再分别用来做成豆瓣酱、辣萝卜干、辣洋姜、麦子酱等等。然后,整个冬天餐桌上就总是少不了这样一抹红色,或许是用剁椒做的豆瓣酱煮的鱼菜、又或者是一小碟剁椒拌的萝卜干、腌洋姜,什么都没有的时候,或许就是一小碟剁椒淋上香油,用来拌米饭吃,尤其是就着茶泡饭,能让人一口气吃下两大碗。

第五种是黄灯笼辣椒酱

黄灯笼辣椒酱属于海南省的汉族传统调味品,一般人到了海南都会带一些黄灯笼辣椒酱回去,鲜辣一绝,而且好吃不上火,辣而不呛。它的辣度也是非常的高,虽然说海南人从不吃辣椒,可是他们却种植出了这种辣度特别高的黄灯笼辣椒,而用这个黄灯笼辣椒做出来的辣椒酱,自然也是非常过瘾非常下饭的。看起来金黄灿灿的,颜色很靓丽,喜欢吃辣的人觉得它吃起来很过瘾,很带劲,但不太吃辣的人可不要乱尝试哦!

第六种是老干妈

在我们小的时候老干妈就已经出现在我们生活中了,那时候的老干妈受到广大吃货的欢迎!尤其是对于特别能吃辣的人来说,老干妈简直是人间美味。老干妈也是出去旅游什么的大家随时都会背上一罐,要是吃不惯异国他乡的菜,这时候自己拌上老干妈也是有种在家的感觉。现在跌到榜尾,其实也是意料之中的,随着负责人的更迭,它的口味也变了很多,如今大家提起它都是在吐槽,已经不是当年的味道了,倒是越来越多的人对老干妈产生了坏感!

个人总结:这几款酱都是各有特色,好吃却又离不开的感觉,但是老干妈排名垫底,却输得心服口服,的确我个人是觉得味道没有以前好了,很多网友也都表示是在意料之中的。